Tacopaj med bönor och bbq-sås

Pajskalet:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda havregryn, mjöl och salt i en bunke.
3. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen till en deg. Om den är för torr, tillsätt mer vatten, om den är för blöt mer mjöl.
4. Tryck ut i en form, 24 cm i dm, och ställ i frysen 30 minuter.
5. Förgrädda i 10-15 minuter i ugnen.

Fyllningen:

1. Hacka löken. Finhacka vitlöksklyftorna, kärna ur och finhacka chilin. Fräs  i en stor kastrull i olja tills allt är mjukt.
2. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, oregano och paprikapulver. Fräs lite till.
3. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt bönorna, den avrunna majsen, den veganska crème fraichen, bbq-såsen samt sojan.
4. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Red ev. med lite mjöl, fyllningen ska vara tjock.
5. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över riven vegansk ost. Halvera körsbärstomaterna och sprid ut dem på pajen.
6. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 25-30 minuter, eller tills pajen fått fin färg. Låt stå tio minuter innan servering.

Dela lite kärlek: