Jordgubbscheescake
Författare
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Botten: Mixa ingredienserna till botten i en matberedare. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Fyllning: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Ansa jordgubbarna. Mixa hälften av jordgubbarna med avokadorna. Smält kokosoljan, tillsätt den och sockret och mixa till en jämn smet. Pressa limen och rör ner saften. Smaka ev. av med mer lime. Skär resten av jordgubbarna i bitar och rör ner dem i smeten. Häll fyllningen på botten täck med plastfolie och st
Så gör du Jordgubbscheescake
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
200 g digestivekex
100 g smör (veganskt)
2 st avokado
500 g jordgubbar
3 msk kokosolja
1 dl strösocker
1 st lime
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Mixa digestivekexen till smulor.
Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna.
Ansa jordgubbarna och mixa hälften med avokadorna.
Smält kokosoljan och tillsätt den tillsammans med sockret i avokado- och jordgubbssmeten.
Pressa limen och rör ner saften i smeten.
Skär resten av jordgubbarna i bitar och rör ner dem i smeten.
Häll fyllningen på botten, täck med plastfolie och ställ i kylskåp ca 2 timmar.
Serveringsförslag
- Servera med färska jordgubbar.
- Toppa med vispad grädde.
Tips
- Använd mogna avokador för bästa smak.
- För en extra krispig botten, tillsätt lite hackade nötter.
Variationer
Chokladvariant
Tillsätt 100 g smält mörk choklad i fyllningen för en chokladsmak.
Vanliga frågor
- Kan jag använda frysta jordgubbar?
- Ja, men se till att de är helt tinade och avrunna innan användning.
- Hur länge håller cheesecaken i kylskåpet?
- Den håller sig bra i upp till 3 dagar i kylskåp.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.