Veganskt kött - Seitan
Författare
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Koka upp vatten och 1 ½ msk grönsaksfond, blanda ner i de torra ingredienserna. Knåda degen i minst 5 minuter, och forma den till en ”filé” och låt sedan vila i 15 minuter.
Koka sedan filén i en timme.
Skär sedan filén i cm tjocka skivor
Stek filéerna sedan i en het stekpanna med olja så de får lite färg.
Häll 4-5 dl vatten och 1½ msk grönsaksfond i en stekpanna med seitanbiffarna och låt det småputtra till dess allt vatten absorberats. Vän
Så gör du Veganskt kött - Seitan
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 dl vetegluten
1 dl kikärtsmjöl
1 msk sojasås
1.5 msk grönsaksfond
4 dl vatten
2 msk olja
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Koka upp vatten och 1 ½ msk grönsaksfond, blanda ner i de torra ingredienserna.
Knåda degen i minst 5 minuter, och forma den till en 'filé' och låt sedan vila i 15 minuter.
Koka sedan filén i en timme.
Skär sedan filén i cm tjocka skivor.
Stek filéerna sedan i en het stekpanna med olja så de får lite färg.
Häll 4-5 dl vatten och 1½ msk grönsaksfond i en stekpanna med seitanbiffarna och låt det småputtra till dess allt vatten absorberats.
Vänd biffarna då och då.
Nu är biffarna färdiga för att marineras och sedan grillas, eller för att direkt stekas i en stekpanna.
Serveringsförslag
- Servera med potatismos och grönsaker
- Passar bra med en fräsch sallad
Tips
- För extra smak, tillsätt kryddor som vitlökspulver eller rökt paprika i degen.
- Seitan kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp.
Variationer
Kryddig seitan
Tillsätt chili och spiskummin för en kryddigare variant.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa seitan?
- Ja, seitan kan frysas och håller sig bra i upp till tre månader.
- Hur länge håller seitan i kylskåpet?
- Seitan kan förvaras i kylskåpet i upp till en vecka.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.