Kan jag använda gräddfil istället för crème fraiche?

Ja, gräddfil kan användas för en syrligare smak.

Kan jag frysa in resterna?

Ja, stroganoffen går bra att frysa in och värma upp senare.

Korvstroganoff utan grädde

Name: Korvstroganoff utan grädde
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g korv; 1 st lök; 2 msk olja; 1 msk vetemjöl; 2 msk tomatpuré; 1 msk senap; 2 dl crème fraiche; 1 msk citron

Huvudrätt Skandinavien

10 minuter förberedelse 20 minuter tillagning 1

Receptbetyg

Linnea Jägestedt

Författare

Linnea Jägestedt

Tid och portioner

10 minuter förberedelse
20 minuter tillagning
4 portioner
1 visningar

Receptbetyg

Kök Skandinavien

Pris per portion

Cirka 25 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Det här receptet är för dig som föredrar den lite syrliga stroganoffen framför den gräddiga/jolmiga! T ex om du brukade göra den på gräddfil!

Skär korven i centimeterbreda strimlor, ca 3-4 cm långa. Bryn dem ordentligt i lite olja och ställ åt sidan.

Skala och hacka löken, låt den steka mjuk och få färg i lite av mattfettet. Tillsätt vetemjöl och rör om så att det blir jämnt fördelat. Ha i resten av ingredienserna (tomatpuré, senap, crème fraiche, citron), låt puttra ihop och smaka av med

Så gör du Korvstroganoff utan grädde

Portioner:

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

400 g korv

1 st lök

2 msk olja

1 msk vetemjöl

2 msk tomatpuré

1 msk senap

2 dl crème fraiche

1 msk citron

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skär korven i centimeterbreda strimlor, ca 3-4 cm långa.

Bryn dem ordentligt i lite olja och ställ åt sidan.

Skala och hacka löken, låt den steka mjuk och få färg i lite av mattfettet.

Tillsätt vetemjöl och rör om så att det blir jämnt fördelat.

Ha i resten av ingredienserna (tomatpuré, senap, crème fraiche, citron), låt puttra ihop och smaka av med salt och peppar.

Spä eventuellt med vatten om såsen känns tjock.

Tillsätt korven det sista du gör, så den behåller sin konsistens och stekyta.

Serveringsförslag

Servera med ris.
Garnera med färsk persilja för extra smak.

Tips

Använd gärna en korv med hög kötthalt för bästa smak.
Om du vill ha en krämigare konsistens, kan du tillsätta lite extra crème fraiche.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut korven mot sojakorv eller annan vegetarisk korv.

Extra kryddig

Tillsätt lite cayennepeppar för en extra kryddig stroganoff.

Vanliga frågor

Kan jag använda gräddfil istället för crème fraiche?: Ja, gräddfil kan användas för en syrligare smak.
Kan jag frysa in resterna?: Ja, stroganoffen går bra att frysa in och värma upp senare.