Skandinavien

Det skandinaviska köket är starkt präglat av våra årstider och de råvaror som finns nära till hands. Potatis, rotfrukter, bär och svamp har länge varit en naturlig del av mattraditionen. Här hittar man klassiker som soppor, grytor och olika husmansrätter – många enkelt anpassade till vegansk mat. Här samlar vi recept som speglar det nordiska köket och dess många traditioner. Mat som ofta känns både hemtrevlig och tidlös.