Grön ärtsoppa
Författare
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Strimla löken. Stek i olja tills löken mjuknat, salta och tillsätt currypastan, stek ytterligare ett par minuter.
Tillsätt vattnet och mixa tills löken finfördelats. Tillsätt ärtorna och låt koka 10-15 minuter.
Mixa soppan snabbt, lämna gärna lite bitar så den inte blir helt slät.
Späd eventuellt med mer vatten, smaka av.
Så gör du Grön ärtsoppa
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 st gul lök
2 msk olja
1 tsk currypasta
1 lit vatten
500 g gröna ärtor
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Strimla löken.
Stek i olja tills löken mjuknat, salta och tillsätt currypastan, stek ytterligare ett par minuter.
Tillsätt vattnet och mixa tills löken finfördelats.
Tillsätt ärtorna och låt koka 10-15 minuter.
Mixa soppan snabbt, lämna gärna lite bitar så den inte blir helt slät.
Späd eventuellt med mer vatten, smaka av.
Serveringsförslag
- Servera med en klick crème fraîche och färskt bröd.
- Toppa med färska örter som persilja eller mynta.
Tips
- Använd frysta ärtor för att spara tid.
- För en krämigare soppa, tillsätt en skvätt grädde innan servering.
Variationer
Vegan
Byt ut currypastan mot en vegansk variant och använd kokosmjölk istället för grädde.
Extra kryddig
Tillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflakes för mer hetta.
Vanliga frågor
- Kan jag använda torkade ärtor?
- Ja, men de behöver blötläggas och kokas längre innan de tillsätts i soppan.
- Hur länge håller soppan i kylskåpet?
- Soppan håller sig fräsch i upp till 3 dagar i kylskåpet.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.