Kan jag använda fryst majs?

Ja, tina majsen innan du rostar den i olivolja.

Kan jag förbereda soppan i förväg?

Ja, du kan förbereda soppan och värma upp den innan servering.

Rostad bönsoppa

Name: Rostad bönsoppa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g majs; 2 st potatis; 1 st lök; 2 klyftor vitlök; 1 msk olivolja; 1 tsk curry; 1 tsk sambal oelek; 1 lit buljong; 400 ml kokosmjölk; 1 st lime; 1 knippe koriander

Soppa Skandinavien

15 minuter förberedelse 30 minuter tillagning 1

Receptbetyg

Olof Palmér

Författare

Olof Palmér

Tid och portioner

15 minuter förberedelse
30 minuter tillagning
4 portioner
1 visningar

Receptbetyg

Kök Skandinavien

Pris per portion

Cirka 55 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Tina majsen.
Skala och skär potatisen i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Rosta majsen i olivoljan i en kastrull.
Rör i potatis, lök och vitlök i kastrullen. Tillsätt curryn efter någon minut och låt fräsa med.
Tillsätt samabal oelek och buljong, låt koka ca 15 minuter. Mixa majsen slät. Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Smaka av soppan med resten av limen. Hacka koriandern och strö över soppan.
Servera soppan med tartex och nachos.

Så gör du Rostad bönsoppa

Portioner:

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

300 g majs

2 st potatis

1 st lök

2 klyftor vitlök

1 msk olivolja

1 tsk curry

1 tsk sambal oelek

1 lit buljong

400 ml kokosmjölk

1 st lime

1 knippe koriander

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Tina majsen.

Skala och skär potatisen i små bitar.

Skala och hacka lök och vitlök.

Rosta majsen i olivoljan i en kastrull.

Rör i potatis, lök och vitlök i kastrullen.

Tillsätt curryn efter någon minut och låt fräsa med.

Tillsätt sambal oelek och buljong, låt koka ca 15 minuter.

Mixa majsen slät.

Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp.

Smaka av med salt och peppar.

Smaka av soppan med resten av limen.

Hacka koriandern och strö över soppan.

Servera soppan med tartex och nachos.

Serveringsförslag

Servera med tartex och nachos.
Toppa med extra koriander för mer smak.

Tips

För en krämigare soppa, tillsätt mer kokosmjölk.
Om du inte gillar koriander, kan du använda persilja istället.

Variationer

Kryddstark variant

Tillsätt extra sambal oelek för en hetare soppa.

Vanliga frågor

Kan jag använda fryst majs?: Ja, tina majsen innan du rostar den i olivolja.
Kan jag förbereda soppan i förväg?: Ja, du kan förbereda soppan och värma upp den innan servering.