Kan jag använda annan pasta?

Ja, du kan använda vilken pasta du föredrar, till exempel glutenfri eller fullkorn.

Hur länge håller såsen i kylen?

Såsen håller i upp till två dagar i en lufttät behållare i kylen.

Krämig het avokadopasta

Name: Krämig het avokadopasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta; 2 st avokado; 50 g spenat; 50 g rucola; 1 st chili; 2 klyftor vitlök; 1 tsk vitlökssalt; 1 msk äppelcidervinäger; 1 st citron; 1 msk sambal oelek; 1 st charlottenlök; 1 msk olja; 50 g grönkål; 2 msk solrosfrön; 100 g brysselkål; 100 g champinjoner; 1 tsk havssalt

Huvudrätt Övrigt/Vet ej

15 minuter förberedelse 20 minuter tillagning

Receptbetyg

a aagness

Författare

a aagness

Tid och portioner

15 minuter förberedelse
20 minuter tillagning
4 portioner

Receptbetyg

Kök Övrigt/Vet ej

Pris per portion

Cirka 25 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketen

2. Lägg ned avokado, spenat, rucola, hackad chili och hackad vitlök i en matberedare. (ev.mosa ihop)

3. Salta sedan med vitlökssalt, häll i en skvätt äppelcidervinäger, pressa lite citron och smaka sedan av. (här hällde jag i sambal oelek men det är väldigt valfritt då jag gillar min mat riktigt stark). SÅSEN ÄR NU KLAR

4. Hacka charlottenlök och låt fräsa i olja i någon minut. Tillsätt sedan grönkål, solrosfrön, brysselkål, champinjoner e

Så gör du Krämig het avokadopasta

Portioner:

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

400 g pasta

2 st avokado

50 g spenat

50 g rucola

1 st chili

2 klyftor vitlök

1 tsk vitlökssalt

1 msk äppelcidervinäger

1 st citron

1 msk sambal oelek

1 st charlottenlök

1 msk olja

50 g grönkål

2 msk solrosfrön

100 g brysselkål

100 g champinjoner

1 tsk havssalt

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Koka pastan enligt anvisningarna på paketen.

Lägg ned avokado, spenat, rucola, hackad chili och hackad vitlök i en matberedare och mixa.

Salta med vitlökssalt, tillsätt äppelcidervinäger och pressa i citron. Smaka av och tillsätt sambal oelek om så önskas.

Hacka charlottenlök och fräs i olja i någon minut. Tillsätt grönkål, solrosfrön, brysselkål och champinjoner. Salta med havssalt.

Toppa pastan med grönsaksblandningen och servera.

Serveringsförslag

Servera med en fräsch grönsallad.
Toppa med riven parmesanost för extra smak.

Tips

Använd mogen avokado för bästa smak.
Justera mängden chili efter önskad styrka.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut brysselkål och champinjoner mot zucchini och paprika.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan pasta?: Ja, du kan använda vilken pasta du föredrar, till exempel glutenfri eller fullkorn.
Hur länge håller såsen i kylen?: Såsen håller i upp till två dagar i en lufttät behållare i kylen.