Proteinrik pasta med svamp, spenat och tomat
Författare
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Spara 0,5 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Häll olja på pastan så den inte klibbar ihop och ställ åt sidan.
Skär svampen i lagom stora bitar samt kvarta tomaterna.
Stek svampen på medelhög värme i omgångar (annars blir pannan för full och svampen kokas istället för att stekas) i 2msk margarin och 1msk olja per omgång. Först kommer svampen suga åt sig stekfettet för att sedan svettas ut det och brynas runt om. Lägg åt sidan.
Stek t
Så gör du Proteinrik pasta med svamp, spenat och tomat
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
400 g pasta
200 g svamp
150 g tomater
2 msk margarin
1 msk olja
1 msk majsstärkelse
1 klyfta vitlök
1 dl havregrädde
1 msk soja
1 msk fond
100 g spenat
1 kruka persilja
0.5 dl pastavatten
1 nypa cayennepeppar
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Spara 0,5 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Häll olja på pastan så den inte klibbar ihop och ställ åt sidan.
Skär svampen i lagom stora bitar samt kvarta tomaterna.
Stek svampen på medelhög värme i omgångar i 2 msk margarin och 1 msk olja per omgång.
Lägg svampen åt sidan.
Stek tomaterna i någon minut och tillsätt sedan svamp och strö över majsstärkelsen.
Salta och peppra ordentligt, krydda med cayennepeppar efter smak.
Pressa i vitlöken och tillsätt persilja, soja, fond samt havregrädde.
Ha i spenaten och rör om tills den mjuknat.
Tillsätt pastavattnet och låt rätten puttra till önskad konsistens är nådd.
Häll såsen över pastan, vrid över lite nymald svartpeppar och servera!
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch grönsallad.
- Toppa med riven parmesanost för extra smak.
Tips
- Använd gärna färsk pasta för en snabbare tillagning.
- För en vegansk version, använd vegansk margarin och grädde.
Variationer
Krämigare sås
Använd mer havregrädde för en krämigare konsistens.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan typ av svamp?
- Ja, du kan använda vilken svamp du föredrar.
- Kan jag förbereda detta i förväg?
- Ja, du kan förbereda såsen i förväg och värma upp den när du kokar pastan.
Kommentarer (1)
Jag tror definitivt potatis kan funka till! Då kan man gärna slänga i lite kikärtor/bönor också för att väga upp för det tappade proteinet från pastan :)
Logga in för att kommentera.