Jordärtskockssoppa
Författare
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Hacka grönsakerna och löken grovt och stek dem med olja i en panna. Tillsätt vin, vatten, buljong, och hälften av grädden och låt koka ner en aning.
Tillsätt resterande grädde och koka upp, smaka av med salt, peppar och muskot.
Servera med att ringla lite olivolja på soppan samt strössla lite bacos eller friterad finstrimlad saltad morot, samt lite klippt gräslök som avslutning.
Så gör du Jordärtskockssoppa
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
500 g jordärtskockor
1 st gul lök
2 msk olivolja
1 dl vitt vin
5 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde
1 krm muskotnöt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Hacka grönsakerna och löken grovt.
Stek dem med olja i en panna.
Tillsätt vin, vatten, buljong och hälften av grädden.
Låt koka ner en aning.
Tillsätt resterande grädde och koka upp.
Smaka av med salt, peppar och muskot.
Serveringsförslag
- Ringla lite olivolja på soppan.
- Strössla lite bacos eller friterad finstrimlad saltad morot.
- Avsluta med lite klippt gräslök.
Tips
- För en extra krämig soppa, mixa den slät med en stavmixer.
- Servera med ett gott bröd vid sidan om för en mer mättande måltid.
Variationer
Vegan
Byt ut grädden mot en växtbaserad grädde och använd grönsaksbuljong.
Med bacon
Tillsätt knaperstekt bacon som topping för extra smak.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa soppan?
- Ja, soppan går bra att frysa. Låt den svalna helt innan du fryser in den.
- Hur länge håller soppan i kylen?
- Soppan håller sig i kylen i upp till 3 dagar.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.