Tacopaj med bönor och bbq-sås
Författare
Pris per portion
Cirka 35 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Pajskalet:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda havregryn, mjöl och salt i en bunke.
3. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen till en deg. Om den är för torr, tillsätt mer vatten, om den är för blöt mer mjöl.
4. Tryck ut i en form, 24 cm i dm, och ställ i frysen 30 minuter.
5. Förgrädda i 10-15 minuter i ugnen.
Fyllningen:
1. Hacka löken. Finhacka vitlöksklyftorna, kärna ur och finhacka chilin. Fräs i en stor kastrull i olja tills allt är mjukt.
2. Tillsätt tomatpuré, sp
Så gör du Tacopaj med bönor och bbq-sås
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 dl havregryn
2 dl mjöl
1 tsk salt
150 g smör
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st chili
2 msk tomatpuré
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
400 g bönor
150 g majs
2 dl vegansk crème fraiche
1 dl bbq-sås
2 msk soja
100 g riven vegansk ost
200 g körsbärstomater
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda havregryn, mjöl och salt i en bunke.
Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen till en deg. Om den är för torr, tillsätt mer vatten, om den är för blöt mer mjöl.
Tryck ut i en form, 24 cm i dm, och ställ i frysen 30 minuter.
Förgrädda i 10-15 minuter i ugnen.
Hacka löken. Finhacka vitlöksklyftorna, kärna ur och finhacka chilin. Fräs i en stor kastrull i olja tills allt är mjukt.
Tillsätt tomatpuré, spiskummin, oregano och paprikapulver. Fräs lite till.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt bönorna, den avrunna majsen, den veganska crème fraichen, bbq-såsen samt sojan.
Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Red ev. med lite mjöl, fyllningen ska vara tjock.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över riven vegansk ost. Halvera körsbärstomaterna och sprid ut dem på pajen.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 25-30 minuter, eller tills pajen fått fin färg. Låt stå tio minuter innan servering.
Serveringsförslag
- Servera med en fräsch grönsallad.
- Toppa med färsk koriander och limeklyftor.
Tips
- För extra smak, tillsätt lite rökt paprika.
- Använd olika sorters bönor för variation.
Vanliga frågor
- Kan jag använda vanlig ost istället för vegansk?
- Ja, du kan använda vanlig riven ost om du inte behöver hålla pajen vegansk.
- Kan pajen frysas?
- Ja, pajen kan frysas och värmas upp i ugnen vid servering.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.