Två sorters sushi (maki)
Detta recept blir till 4 rullar, två av varje sort (1 rulle blir 10-12 bitar, beroende på tjocklek och brukar mätta en person).
Riset
1. Tvätta 250g sushiris noggrant i kallt vatten och låt rinna av. Häll riset i en skål och täck med nytt kallt vatten, låt stå i 20 minuter.
2. Skölj igen och låt rinna av. Häll riset i en kastrull med 4 dl vatten och låt koka upp. Stäng av plattan och sätt på ett lock. Låt stå i 10 minuter eller tills allt vatten har absorberats
4. Ta bort kastrullen fr
Så gör du Två sorters sushi (maki)
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
250 g sushiris
4 dl vatten
2 msk risvinäger
2 msk strösocker
2 st morot
1 st gurka
1 st avokado
1 st mango
1 st lök
4 st noriark
8 msk majonnäs
100 g svamp
50 g cashewnötter
1 msk soya
1 msk risvinäger
1 dl soya
1 msk wasabi
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Tvätta 250g sushiris noggrant i kallt vatten och låt rinna av.
Häll riset i en skål och täck med nytt kallt vatten, låt stå i 20 minuter.
Skölj igen och låt rinna av.
Häll riset i en kastrull med 4 dl vatten och låt koka upp.
Stäng av plattan och sätt på ett lock. Låt stå i 10 minuter eller tills allt vatten har absorberats.
Ta bort kastrullen från värmen och låt riset bli rumstempererat.
Blanda 2 msk risvinäger och 2 msk strösocker och rör ner i riset.
Skär morot, gurka, avokado och mango i strimlor. Skiva löken tunnt.
Lägg ett noriark med den blanka sidan nedåt. Bred ut ett centimetertjock lager av en fjärdedel av riset på arket, men lämna några cm på kanten längst ifrån dig.
Bred ut ca 2 msk majonnäs över riset och lägg på en rand med fyllning (morot, gurka, avokado, mango) någon cm från kanten närmast dig. Strö över lite lök.
Rulla hårt med försiktigt ihop hela rullen med hjälp av bambumattan, fukta den tomma kanten längst bort så den fäster.
Skär med vass och fuktig kniv i 1-1,5 cm stora bitar.
Upprepa för den andra rullen.
Grovhacka svamp och cashewnötter.
Stek svampen ordentligt tillsammans med 1 msk soya och 1 msk risvinäger.
Montera makin på samma sätt som ovan, men med svamp, gurka, avokado och lök som fyllning.
Upprepa för den andra rullen.
Servera med soya och wasabi.
Serveringsförslag
- Servera med soya och wasabi.
- Ät gärna misosoppa till!
Tips
- Fukta fingrarna med kallt vatten för att undvika att riset klibbar.
- Använd en vass och fuktig kniv för att skära sushin.
Variationer
Vegetarisk sushi
Byt ut svampen mot tofu för en annan smak.
Kryddigare sushi
Tillsätt chiliflakes i fyllningen för extra hetta.
Vanliga frågor
- Kan jag använda vanligt ris istället för sushiris?
- Det rekommenderas att använda sushiris för bästa konsistens och smak.
- Hur länge kan jag förvara sushin?
- Sushi bör ätas samma dag för bästa smak och konsistens.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.